При запуске игры выходит следующее сообщение:

Postal 2
Copyright 2003 Running With Scissors, Inc.
Unreal Engine
Copyright 2001 Epic Games, Inc.
open /dev/[sound/]dsp: No such file or directory

Где видно, что игра не может найти звуковое устройство /dev/dsp. Если не углубляться, то дело в том, что нативный (для Linux) Postal 2 был написан с поддержкой устаревшей звуковой системы OSS, а современные дистрибутивы используют ALSA и PulseAudio. Поэтому используют программы-врапперы (обёртки), чтобы программы использующие OSS могли работать на дистрибутивах без поддержки OSS.
С их помощью мы и пошпилим в Postal 2 со звуком под Ubuntu (и не только).

Вариант номер раз:

Установим враппер OSS-ALSA (пакет alsa-oss) и запустим POSTAL 2:

sudo apt-get install alsa-oss
aoss /home/user/путь_до_запускного_файла_игры

Вариант номер два:

Установим враппер OSS-PulseAudio (пакет pulseaudio-utils), хотя обычно он уже стоит в Ubuntu и так же попробуем запустить игру:

sudo apt-get install pulseaudio-utils
padsp /home/user/путь_до_запускного_файла_игры

Замечание: Если у Вас 64-битная Ubuntu, то звука может не быть даже при использовании padsp, потому что игра Postal 2 32-битная и ей требуются 32-битные библиотеки, поэтому нужно дополнительно установить пакет ia32-libs, а уже затем запускать игру.

Кровавых Вам выходных в Парадайз-сити! ;)